»Michelinova zvezdica ni cilj, ampak nagrada«
Aljaž Resnik, mladi chef gostilne Strelec, je med 15 finalisti regijskega finala S.Pellegrino Young Chef Academy za jugovzhodno Evropo in Mediteran. Za SaMMozavestno smo se pogovarjali o njegovi poti od otroške želje do profesionalne kuhinje, mentorstvu Igorja Jagodica, tekmovalnem krožniku »Zgodba o preživetju« ter viziji prihodnosti gastronomije, v kateri bi bil vrhunski fine dining dostopen širšemu krogu ljudi.