Decanterjevi nagrajenci za en večer napolnili restavracijo KOGO
Restavracija KOGO je gostila Večer Decanterjevih nagrajencev, na katerem so se vina kleti Vinakoper in Klet Brda povezala s kulinarično zgodbo chefa Tilna Župevca. Dogodek je v Koper privabil ljubitelje vina in gastronomije iz vse Slovenije, v ospredju pa so bila vina, ki so prejela priznanja na enem od najuglednejših vinskih ocenjevanj na svetu, Decanter World Wine Awards.
AVTOR:
Med izbranimi vini večera so gostje degustirali tudi redkost de Baguer Single Vineyard Merlot, vrhunec večera pa je pripadel vinu Capris Orange Rumeni Muškat 2015 iz kleti Vinakoper. To je na Decanterjevem ocenjevanju prejelo naziv Best in Show in se s tem uvrstilo med 50 najboljših vin sveta.
Ko vino dobi kulinaričnega sogovornika
Pethodni meni chefa Tilna Župevca je bil zasnovan kot premišljen dialog z vini. Gostje so okušali jedi, kot so ličnica brancina, počasi dušena telečja lička, jelenova lazanja in čokoladni tart, vsak hod pa je poudaril značaj izbranega vina, njegove arome, strukturo in eleganco. V restavraciji KOGO, ki že tri leta zapored nosi priporočilo Michelin Selection, vina tako niso bila le spremljava jedem, temveč enakovreden del gastronomske izkušnje.
Večer so s strokovnimi komentarji soustvarili glavna enologa Boštjan Zidar iz Vinakoper in Darinko Ribolica iz Kleti Brda ter enologa Rok Jamnik in Luka Ribolica. Dogodek je povezovala sommelierka 3. stopnje Majda Debevc, ki je goste vodila skozi zgodbe, strukture in subtilne arome v kozarcu.
Slovenska vina potrebujejo skupne zgodbe
Direktor Vinakoper Borut Fakin je po dogodku poudaril, da takšni večeri niso zgolj predstavitev vrhunskih vin, temveč ustvarjanje kulture doživljanja vina. Po njegovih besedah odziv gostov, ki so restavracijo napolnili do zadnjega kotička, potrjuje, da Slovenija postaja vse bolj prepoznavna tudi kot destinacija vrhunskih vinsko-kulinaričnih doživetij.
Pomen povezovanja med slovenskimi vinarji je izpostavil tudi direktor Kleti Brda Silvan Peršolja. Kot je dejal, lahko slovensko vinarstvo v mednarodnem prostoru tekmuje predvsem s kakovostjo, zato so skupne zgodbe, ki Slovenijo postavljajo na zemljevid vrhunskih vin, toliko pomembnejše.
Večer v KOGO je tako presegel klasično degustacijo. Bil je poklon slovenskim vinom, ki se vse bolj samozavestno uvrščajo ob bok najboljšim na svetu, hkrati pa dokaz, da se njihova moč najbolj izrazi takrat, ko jih spremljajo dobra zgodba, vrhunska kulinarika in premišljeno zasnovana izkušnja.
Foto: Jaka Ivančič
