Priljubljenost sladice na TikToku povzroča pomanjkanje pistacij
Priljubljenost dubajske čokolade v vseh oblikah – od čokoladnih tablic do sladolednih kup, pa vse do uživanja kar neposredno iz posodice kot arašidovega masla – je povzročila mednarodno pomanjkanje pistacij.
Priljubljenost dubajske čokolade v vseh oblikah – od čokoladnih tablic do sladolednih kup, pa vse do uživanja kar neposredno iz posodice kot arašidovega masla – je povzročila mednarodno pomanjkanje pistacij. Najnovejša manija na področju sladic je tako privedla do svetovnega pomanjkanja sestavin.
Dubajska čokolada dominira na področju hrane na TikToku že od poletja lani. Sladica je narejena iz mlečne čokolade, polnjene s kremnim nadevom iz pistacij in kadaifa.
A ta TikTok trend na ni prinesel le visokih prodajnih številk, temveč tudi svetovno pomanjkanje pistacije.
Ustvarjalka recepta je Sarah Hamouda, ustanoviteljica Fix Dessert Chocolatier (originalne dubajske čokolade). Po poročanju CNN, je znamko leta 2021 začela kot dopolnilno dejavnost, navdahnjeno z “nosečniškimi hrepenenji”.
Val priljubljenosti lahko izsledimo do ASMR TikTok posnetka iz decembra 2023, ki ima več kot 60 milijonov ogledov.
Najpomembnejša sestavina te sladice, pistacijeva jedrca, večinoma rastejo v Iranu ali ZDA. Giles Hacking iz podjetja za trgovanje z oreščki CG Hacking je za Financial Times povedal, da so se cene v zadnjem letu zvišale iz 7,65 ameriških dolarjev na 10,30 ameriških dolarjev za njihov »pound« – kar v našem prevodu pomeni 0,45 kilograma.
Iranski proizvajalci pistacij so za Financial Times povedali, da so v zadnjih šestih mesecih v Združene arabske emirateizvozili za 40 odstotkov več pistacij kot v celotnem prejšnjem letu.
Farm Progress je v začetku tega meseca poročal, da so predelovalci pistacij »verjetno že v 90 odstotkih razprodani«.
