Ana Roš na Cipru kuha v družbi Michelinovih chefov
Slovenska chefinja Ana Roš danes, 30. septembra, gostuje v Limassolu, kjer bo v restavraciji Polo Bar v Alasia Boutique Hotelu pripravila posebno večerjo v okviru mednarodne serije The Michelin Series. Na Cipru bo kuhala tudi 1. oktobra.
Šest večerij s tremi vrhunskimi chefi
Serija prinaša šest večerij formata »four hands« oziroma »štiri roke«, pri katerih se hotelskemu chefu Pavlosu Kyriakisu pridruži eden od treh gostujočih kuharskih mojstrov. Vsak od njih bo v Polo Baru gostoval dve zaporedni noči in s Kyriakisom ustvaril drugačen meni.
Ana Roš, ki vodi Hišo Franko, je prva gostja serije. Mednarodno je prepoznavna po kuhanju, ki je tesno povezano s pokrajino, naravo in pridelki njenega domačega okolja. S Kyriakisom bo pripravila poseben degustacijski meni, ki bo združil njuna kulinarična pristopa.
Novembra bo sledil Christian Le Squer, chef pariške restavracije Le Cinq v hotelu Four Seasons Hotel George V. Francoski mojster je znan po sodobnem pristopu k francoski visoki kulinariki.
Serijo bo januarja 2027 sklenil Jacob Jan Boerma, nizozemski chef, ki je svojo nekdanjo restavracijo De Leest pripeljal do treh Michelinovih zvezdic. Znan je po kreativni in kozmopolitski kuhinji.
Vse tri restavracije gostujočih chefov so oziroma so bile nosilke treh Michelinovih zvezdic, medtem ko bo vsak izmed njih kuhal v tandemu s chefom Polo Bara Pavlosom Kyriakisom.
Deset hodov in šampanjec
Za obiskovalce je pripravljen 10-hodni meni, cena večerje pa znaša 95 evrov na osebo in vključuje tudi šampanjec. Dogodek je del serije, s katero želi Polo Bar predstaviti različne kulinarične pristope mednarodno uveljavljenih chefov.
Polo Bar je sicer v letih 2023, 2024 in 2025 prejel priznanje Golden Chef’s Hat, prestižno gastronomsko priznanje, ki ga podeljuje grška gastronomska publikacija Athinorama in vključuje tudi restavracije na Cipru.
Foto: Alasia Boutique Hotel
