Knjiga, kulinarika in Mavricij v enem večeru
V Slovenskem etnografskem muzeju je ekipa podjetja Spontanzo pripravila medijski dogodek ob izidu knjige Wapalapam Taste of An Island, pod katero sta se podpisala Rok Flander in Willibald Reinbacher. Večer ni bil zgolj predstavitev nove knjige, temveč celostna izkušnja, zasnovana kot preplet kulinarike, zgodb in glasbe, ki je obiskovalce za nekaj ur prestavila v vzdušje Mavricija.
Od surferskega bara do mednarodne franšize
V ospredju dogodka je bila zgodba Roka Flandra, nekdanjega vrhunskega deskarja na snegu, ki je po športni karieri svojo pot nadaljeval v podjetništvu in kulinariki. Na Mavriciju je pred več kot desetletjem odprl prvi surferski bar, iz katerega se je razvila širša restavracijska zgodba, danes pa tudi mednarodna franšiza.
Kuharska knjiga, ki želi biti več kot zbirka receptov
Avtorja knjige poudarjata, da knjiga ne sledi povsem klasični logiki kuharskih izdaj. Rok Flander je ob predstavitvi dejal, da gre za nekoliko drugačen pristop.
»Knjiga predstavlja nov pristop k kuharskim knjigam. Poleg receptov prikazuje tudi mavricijsko kulinariko in način življenja na visoki kakovostni ravni, ki lahko zadovolji tudi najbolj zahtevne goste z vsega sveta,« je povedal.
Knjiga Wapalapam Taste of An Island tako ne prinaša le receptov, temveč tudi širši vpogled v kulinarično identiteto Mavricija, njegovo vsakdanjo kulturo in vplive, ki so oblikovali tamkajšnjo gastronomijo. Združuje recepte, osebne zgodbe in kulturne vplive Indijskega oceana ter poskuša kulinarično knjigo razširiti v pripoved o kraju, ljudeh in načinu življenja.
Avtorja knjige Willibald Reinbacher in Rok Flander.
Fuzija okusov in skupna znamka
Soavtor knjige Willibald Reinbacher, priznani kuharski mojster in nagrajenec tekmovanja World Gourmet Cookbook Awards, je ob tem izpostavil, da je projekt nastal iz skupne vizije in dopolnjevanja dveh svetov.
»Iz te mešanice začimb in kitajskih vplivov je nastala fuzijska kuhinja. Rok je imel surferski bar in rekel sem mu, da se njegovo pohištvo in moja hrana ujemata kot ‘home run’. Tako je nastala skupna znamka,« je dejal.
Prav ta spoj kulinarike, estetike prostora in otoškega načina življenja je tudi ena od osrednjih niti knjige, ki želi bralca popeljati onkraj samega kuhanja.
Večer tudi v znamenju športnih spominov
Dogodka se je udeležilo veliko gostov, med njimi tudi znani obrazi, olimpijci in športniki iz časa Flandrove aktivne kariere. S tem je večer dobil tudi osebnejšo noto, saj ni šlo le za predstavitev novega projekta, temveč tudi za srečanje ljudi, ki jih povezujejo športni spomini in dolgoletna poznanstva.
Gostje so ob tem poudarjali, da je Rok Flander vedno izžareval strast do vsega, česar se loti, kar naj bi bilo jasno razvidno tudi iz nove knjige. Večkrat je bilo slišati tudi, da slovi kot izjemen gostitelj, pri katerem so dobra hrana, sproščeno vzdušje in energija vedno del celotne izkušnje.
Foto: Sportida
